| Villages | |
|---|---|
| 24/95 (25%) | |
| Premier Cru | |
| 25/95 (26%) | |
| Grand Cru | |
| 46/95 (48%) | |
WINE SPECTATOR
Wine Spectator je americký časopis o životním stylu, který se zaměřuje na hodnocení vín, vinařskou kulturu. Ročně vydává 15 čísel časopisu s hodnocením vybraných vín. Každé číslo obsahuje 400 až 1000 recenzí vín a poznámek z degustací. Víno hodnotí na 100 bodové stupnici. Časopis byl založen v dubnu 1976 a řídí jej Thomas Matthews.
JAMES SUCKLING
James Suckling je americkýkritik vína a doutníky. Je bývalým vedoucím redaktorem pro Wine Spectator pro Evropu. Je mezinárodně považován za jednoho z nejvlivnějších světových kritiků vína. Jeho hodnocení jsou velice prestižní na celém světě. Vína hodnotí ve stobodové stupnici a zaměřuje se na světové top oblasti vín.
ROBERT PARKER - WINE ADVOCATE
Je legendou mezi kritiky vína, který sestavil 100 bodovou stupnici. Původem advokát, který se ve svých 21 letech začal zajímat o víno a spolupracovat s odbornými časopisy až do doby, kdy se stal v hodnocení vín legendou. Jeho kritiky jsou akceptovány po celém světě. Hodnocení vychází jednou za dva měsíce a je publikováno obvykle hodnoceno koem 2 tisíc vín, tedy za rok hdnotí cca. 12 tisíc vín z celého světa se zaměřením na top světových oblastí Francie, USA. Španělska a Austrálie. Databáze obsahuje více jak 300 tisíc hodnocenívín, kde je víno bodově ohodnoseno, je uvedena cena vína a doporučené období k degustaci. V databázi není žádné moravské nebo české víno.
DECANTER
Je tištěný a digitální časopis o víně je zaěřením na jeho hodncení. Vychází ve Velké Britanii od roku 1975. Decanter každoročn vyhlašuje nejlepší vína světa jako World Wine Awords. Každý měsíc je hodnoceno kolem 1000 vín. Do databáze je placený přístup na internetu. V tištěné podobě vychází v nákladu cca. 40 tisíc výtisků měsíčně. Hodnotí 100 bodovou stupnicí a zaměřuje se především na velká světová vína.
WINE ENTHUSIAST
Je americký časopis o víně,který vydává společnost Wine Enthusiast Companies z New Yorku. Byl založen v roce 1988 a nabízí komplexní informace o víně a destilátech, cestováním, informace pro sommeliery, párování vína a jídla atp..Vychází 14 ročně a má cca. 800 000 čtenářů po celém světě. Je zaměřen především na spotřebitele v USA, hodnotí především vína která přichízí na tento trh.
GILBERT & GAILLARD
Skupinu založili v roce 1989 Philippe Gaillard a François Gilbert, kteří začali svou kariéru jako sérioví režiséři nakladatelství Presses de la Cité. V roce 1991 začali publikovat své vlastní průvodce a časopisy. Dnes jsou v čele multimediální skupiny věnované vínu, která má kanceláře ve 22 zemích. Skupina Gilbert & Gaillard je zcela nezávislá a zcela vlastněná svými zakladateli. Bodování skupiny je založeno na 100 bodové stupnici a zaměřuje se především na přední vinařské oblasti a producenty vína.


| výrobce: | Champagne Lassalle |
| cena bez DPH: | 1 371,90 Kč |
| cena vč. DPH: | 1 660,0 Kč |
Šampaňské Gounel-Lassalle "Les Agneaux" Brut Nature Premier Cru je dalším fascinujícím „single plot“ (parcelním) vínem od tohoto progresivního vinařství z Chigny-les-Roses. Pokud jsme u "Le Haut Belai" mluvili o preciznosti, Les Agneaux (v překladu Beránci) je často vnímáno jako víno s ještě větší strukturou a hloubkou.
Vinice (Lieu-dit): "Les Agneaux" je specifická parcela Premier Cru v obci Chigny-les-Roses. Půda je zde bohatá na křídu, ale má o něco silnější vrstvu ornice, což dává vínu jeho specifickou sílu.
Odrůda: Jedná se o 100% Pinot Meunier. Gounel-Lassalle patří k úzké skupině špičkových výrobců, kteří dokázali, že Meunier není jen "doplňková" odrůda, ale že na správném místě dokáže vytvořit komplexní a velké víno.
Věk révy: Obvykle se jedná o staré keře, což zajišťuje nízký výnos, ale vysokou koncentraci chutí a minerálních látek.
Vůně: Na rozdíl od lehčích šampaňských je Les Agneaux velmi bohaté a "žluté". Najdete v něm tóny zralých meruněk, žlutých jablek, sušených květů a výraznou stopu pečených oříšků a medových pláství.
Chuť: V ústech je víno široké a masité. Pinot Meunier mu dává typickou ovocnou štědrost a kulatost, kterou však okamžitě prořezává přísná struktura Brut Nature (nulová dozáž). Závěr je velmi perzistentní, s jemnou hořčinkou připomínající mandle nebo grapefruitovou kůru.
Textura: Bublinky jsou velmi integrované, působí spíše krémově než agresivně.
Dřevo: Arnaud Gounel často používá k fermentaci a zrání části základního vína dubové sudy, což Les Agneaux dodává další vrstvu komplexnosti a mikro-oxidaci, která víno otevírá.
Kaly: Víno zraje na kvasnicích v lahvi několik let, což buduje jeho autolytický charakter (brioška, toas
Tato láhev není jen aperitiv, je to víno pro celou večeři:
Maso: Telecí maso na hříbkách, pečená křepelka nebo jemná paštika z divočiny.
Mořské plody: Grilovaný humr nebo langusty.
Speciality: Skvěle funguje s pokrmy, které mají krémovou texturu nebo obsahují ořechy.
Sklenice: Nepoužívejte úzké "flétny". Toto víno potřebuje prostor – ideální je sklenice na bílé víno nebo větší sklenice typu "tulipán".
Teplota: Doporučuji podávat kolem 10–12 °C. Při přílišném podchlazení ztratí svou bohatou aromatickou vrstvu.
Decanter 96 bodů