Côte de Nuits

Hlavní oblastí na odrůdu vína Pinot Noir v Burgundsku je Cốte de Nuits v apelacích ve směru od města Dijon k centru Burgundska, kterým je město Beaune. Jedná se zejména o obce Marsannay – la -Cốte, Fixin, Gevrey Chambertin, Morey Saint Denis, Chambolle – Musigny, Vougeot, Vosne Romanée,  Nuits – Saint – Georges, Comblanchien a Corgoloin.

Nejznámější apelace GRAND CRU odrůdy PINOT NOIR

Vosne Romanée :

Romanée Conti o velikosti 1,8 hektru, produkce cca. 4.500 lahví

La Romanée o velikosti 0,85 hektaru, produkce cca. 3.000 lahví

Romanée Saint Vivant o velikosti 9,4 hektaru, produkce cca. 30.000 lahví

Richebourg o velikosti 8 hektaru, produkce cca. 28.000 lahví

La Táche o velikosti 6,1 hektaru, produkce cca. 18.000 lahví

La Grande Rue o velikosti 1,65 hektaru, produkce cca. 7.000 lahví 

Échezeaux :

Échezeaux o velikosti 37,7 hektaru, produkce cca. 120.000 lahví

Echezeaux se skládá z 11 pozemků, ale vždy tomu tak nebylo. Do roku 1937 byl za pozemek Echezeaux označen pouze o výměře 3,5 hektaru. Od tohoto roku apelace Echezeaux je v současné velikosti. Navýšení výměry tohoto Grand Cru byly připojeny i méně kvalitní pozemky. Proto i na takto veliké apelaci Grand Cru jsou velké kvalittivní rozdíly, které se projevují i v ceně za tato vína. Původním pozemkem je Echezeaux de Dessus. 

Echezeaux se skládá:

En Orveaux (5,04 hektaru), Les Champs Traversins (3,58 hektaru), Les Poulailleres (5,21 hektaru), LesRouges du Bas (3,99 hektaru), Echezeaux du Dessus (3,55 hektaru), Les Beaux Monts Bas (1,25 hektaru), Les  Loächausses (2,48 hektaru), Les Treux (4,89 hektaru), Les Quartiers de Nuit (1,123 hektaru), Les Cruots (3,28 hektaru) a Les Clos Saint Denis (1,8 hektaru). K dnešnímu dni existuje více jak 80 výrobců Echezeaux Grand Cru.

Grands Échezeaux o velikosti 9,1 hektaru, produkce cca. 30.000 lahví

Morey Saint Denis :

Clos Saint Denis o velikosti 6,6 hektaru, produkce cca. 25.000 lahví

Clos de La Roche o velikosti 17 hektaru, produkce cca. 65.000 lahví

Clos des Lambrays o velikosti 8,8 hektaru, produkce cca. 30.000 lahví

Clos de Tart o výměře 7,5 hektaru, produkce cca. 28.000 lahví

Gevrey Chambertin :

Chapelle Chambertin o výměře 5,5 hektaru, produkce cca. 20.000 lahví

Charmes Chambertin o výměře 31 hektaru, produkce cca. 130.000 lahví

Griotte Chambertin o výměře 2,7 hektaru, produkce cca. 15.000 lahví

Latriciéres Chambertin o výměře 7,5 hektaru, produkce cca. 30.000 lahví

Mazis Chambertin o výměře 9 hektaru, produkce cca. 38.000 lahví

Ruchottes Chambertin o výměře 3,5 hektaru, produkce 12.000 lahví

​Chambolle Musigny :

Bones Meres ​o výměře 15 hwektarů, produkce cca. 50.000 lahví

Zde je proveden výčet těch nejznámější aplelací Grand Cru odrůdy Pinot Noir. Výměry těchto aplelací jsou neměnné ale u výnosů a ročním počtu vyprodukovaných lahvní je třeba zohlednit roční období a stále větší redukci hroznů na jeden keř. Ze zkušenosti mohu konstatovat, že produkce je o cca. 1/3 nižší, než je uváděno ve statistice.