DEGUSTACE V PRAZE LVÍ DVUR

Dne 25. června se konala degustace v restauraci Lví dvůr u Pražského hradu, kam bylo pozvano cca. 35 osob z řad podnikatelů. Součástí tohoto setkání byla i degustace vín, kde jsem představil celkem pět vín. V souladu s požadavkem organizárátora akce se jednalo o vína z Francie, Itálie a Španělska. 

Z bílých vín to bylo víno

GAVI DEL COMUNE GAVI 2014 (Piemonte)

SANTENAY LES TERRASSES DE BIEVAUX 2015 (Burgundsko)

Z červených to byla vína

DESCARTE TINTA DE TORA 2014 (TORO)

BRUNELLO DI MONTALCINO CAMPO DI MARZO 2007 (Toskánsko)

VOSNE ROMANÉE 1er CRU BEAUX MONTS 2013 (Burgundsko)

DEGUSTACE ŠPANĚLSKÝCH VÍN

Ekonomická a obchodní kancelář Velvyslanectví Španělska pořádala dne 25. dubna 2019 již 5 ročník prezentace španělských vín v Praze. Svá vína zde představila celkem 25 Bodegas. Zastoupení bylo téměř z celého Španělska. Já jsem se zaměřil především na červená vína z oblasti Rioja, Ribera del Duero, Navara a Priorat. Myslím, že představovaná vína zahrnovala všechny kvalitativní kategorie od základních vín, přes vína crianza (zrají v sudech cca. 6 měsíců), reserva (zrají v sudech cca. 12 měsíců), grand reserva (zrají v sudech cca. 24 měsíců) až po speciální vína starých ročníků. Podle mého názoru byla škoda, že zde nebyla vína odrůdy Bobal nebo Toro, která patří mezi velice prestižní odrůdy s vysokou kvalitou. 

Hlavní odrůdou při degustaci bylo Tempranillo, která má ve Španělsku nekolik názvů jako Cencibel, Tinta del Pais, Tinta del Toro, Tinto Fino a Ull de Llebre. Samotný název vína nám říká, že Tempranilo dozrává brzy (temprano - brzy, často). Mladá vína, která nezrála v sudech jsou lehká, ovocná (jahody, švestky, korření) a jsou určená pro brzskou konzumaci. Vína crianza, reserva a grand reserva již zrají v dubových sudech a získavají typickou bylinnou chuť a vůni, s krásnými podtóny vanilky a tabáku, velkou plností sušených plodů, švestek a domácího džemu. Třísloviny jsou velice uhlazené a dávají mohutnost tomuto vínu, které je určeno k dlouholeté archivaci.

Na degustaci byla vína i dalších odrůd, jako je jedna z nejlepších bílých vín Albarino z oblasti Rías Baixas, Chardonnay, Verdejo, Macabeo a další. Z červených odrůd je třeba uvést ty, které jsou především v oblasti Rioja a to Garnacha, Moastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah a Carinena.

Bohužel, člověk nemůže degustovat vše a proto již před samotnou degustací jsem si vybral, co budu degustavat. Uvedu pouze Bodegas, která jsem degustoval bez hodnocení jednotlivých vín, které jsem si pečlivě zaznamenal.

BODEGAS Y VINEDOS LLEIROS, BODEGA EDUARDO GARRIDO GARCIA, BODEGA VINAGUARENA, BODEGAS FERNANDEZ DE PIEROLA, BODEGAS VALPARAISO RIBERA DEL DUERO, BODEGAS Y VINEDOS LA MEJORADA a GENIUM CELLER. 

Dále jsem se účastnil master classes, kde byla řízená degustace následujících vín:

1. Marques de la Concordia Reserva de la Familia Brut Nature 2015
2. Palacio de Bornos Verdejo 2018
3. Paco & Lola 2018
4. Bodrdon Vina Sile White Reserva 2010
5. Encanto Seleccion 2016
6. Prados Coleccion Garnacha
7. Altos de Luzon 2015
8. Costers 2014
9. Comenge Familia Reserva 2014
10. Pierola Reserva 2008

Závěrem je možno říci, že to byl krásný den se španělskými víny a s některými Bodegasjsem navázal dobrý vztah s perspektivou další spolupráce po delší degustaci a zhdnocení vhodnosti těchto vín v portfoliu.

TRILOGIE EN CÔTE DE NUITS

Na zámku CLOS de VOUGEOT se dne 11. března 2019 konala degustace vín ročníku 2017 apelací VOSNE ROMANÉE, CHAMBILLE MUSIGNY, CLOS DE VOUGEOT a MOREY SAINT DENIS. Degustace jsem se účastnil na pozvání burgundských vinařů a měl jsem možnost porovnat vína z 57 Domaine výše uvedených apelací. Na degustaci byla zastoupena i Domaine Michel Noëllat a Domaine Daniel RION et Fils, které patří mezi dlouholeté obchodní partnery. Rozhodně jejich vína jsou srovnatelná s těmi nejznámějšími Domaine, které kromě DRC se účastnili degutace.

Cílem mé degustace nebylo ochutnávání co největšího množství vzorků vína nebo návštěva těch nejzámějších Domaine, ale byl jsem tam cíleně za některými apelacemi, které bych chtěl mít ještě v portfoliu a za konkretními vinaři, které bych chtěl ještě doplnit do nabídky vín. To se mi podařilo a do budoucna dojde k rozšíření sortimentu.

Degustoval se ročník 2017 ale někteří vinaři měli v nabídce i jené ročníky. Tak byla možnost porovnat vína stejného vinaře ale jiného ročníku. Zde byl patrný rozdíl a vliv počasí u vína stejné apelace a jednoho vinaře. Co k ročníku 2017. Obecně se dá říci a bylo potvrzeno při konzultaci s vinaři, že ročník 2017 patří mezi velice povedené. Dává plné a ovocné víno, které je již nyní velice harmonické a vyvážené, s jemnou tříslovinou a dobře pitelné již nyní. Doba ležení těchto vín bude kratší se zřetelem na apelace z které pochází a také se způsobem zpracování hrozna samotným vinařem. 

Co jsem degustoval ? Provedu jen výčet vín a Domaine. Popisovat jednotlivá vína by bylo velice obsáhlé a tento popis slouží především pro mne a je mým subjektivním hodnocením.

Domaine PIERRE AMIOT - Morey St. Denis 1er Cru Aux Charmes 2017, Clos de la Roche Grand Cru 2017

Domaine BERTHAUT GERBET - Vosne Romanée 1er Cru Aux Suchots 2017, Clos de Vougeot Grand Cru 2017

CHÂTEAU DE LA TOUR - Clos de Vougeot  Classique 2017, Clos de Vougeot Vieilles Vignes Gran Cru 2017, Clos de Vougeot Vieilles Vignes 2013,

Domaine BRUNO CLAVELIER - Vosne Romané 1er Cru Aux Brûlees 2017, Vosne Romanée les Hautes Maizieres 2017, Vosne Romanée 1er Cru les Beaux Monts 2017,

Domaine CONFURON GINDRE FRANCOIS - Vosne Romanée 1er Cru les Brûlees 2017, Vosne Romanée 1er Cru les Chaumes 2017, Vosne Romanée 1er Cru les Beaumonts 2017, Echezeaux Grand Cru 2017,

Domaine HENRI DE VILLAMONT - Chambolle Musigny 1er Cru Chatelots 2015, Chambolle Musigny 1er Cru Reusselottes 2017, Grands Echezeaux Grand Cru 2016,

Domaine ANNE GROS - Vosne Rmanée 1er Cru les Barreaux 2017, Echezaaux Grand Cru 2017, Clos de Vougeot  Grad Cru 2017, Richebourg Grand Cru 2017,

Domaine GUYOT OLIVIER - Chambolle Musigny 1er Cru les Baudes 2017, Clos de Vougeot Grand Cru 2017, Clos Saint Denis Grand Cru 2017, Clos de la Roche Grand Cru 2017,

Dmaine LAMARCHE FRANCOIS - Vosne Romanée 1er Cru les Chaumes 2017, Clos de Vougeot Grand Cru 2017, Echezeaux Grand Cru 2017,

Domaine des LAMBRAYS - Clos des Lambrays Grand Cru 2017,

Domaine SYLVAIN LOICHET VINS - Clos de Vugeot Grand Cru 2016,

Domaine THIBAULT LIGIER BELAIR - Clos de Vougeot Grand Cru 2017, Richebourg Grand Cru 2017

Domaine GERARD MUGNERET - Vosne Romanée 1er Cru Aux Brûlees 2017, Vosne Romanée 1er Cru les Suchots 2017, Echezeaux Grand Cru 2017,

Domaine MICHEL NOËLLAT - Vosne Romanée 1er Cru les Suchhots 2017, Echezeaux Grand Cru 2017, Clos de Vougeot Grand Cru 2017,

Domaine JACQUES PRIEUR - Clos de Vougeot Grand Cru 2017, Echezeaux Grand Cru 2017, Musigny Grand Cru 2017,

Domaine DANIEL RION - Vosne Romanée 1er Cru les Beaux Monts 2017, Vosne Romanée 1er Cru les Chaumes 2017, Echezeaux Grand Cru 2017, Clos de Vougeot Grand Cru 2017,

Domaine SIRUGUE ROBERT - Vosne Romanée 1er Cru les Petits Monts 2017, Grands Echezeaux Grand Cru 2017

MAISON CAPITAIN GAGNEROT - Vosne Romanée 1er Cru Aux Raviolles 2017, Echezeaux Grand Cru 2017, 

Domaine AF GROS - Vosne Romanée Aux Reas 2017, Richebourg Grand Cru 2017,

SALON DES VIGNERONS NUITS SAINT GEORGES

Dne 10 března 2019 se konala v městě Nuits Saint Georges degustace vín z apelací, které je možno pod uvedené město podřadit. Svá vína zde představilo 35 Domaine. Byla to ucelená přehlídka vín z apelací Nuits Saint Georges, která, byť nemají apelace Grand Cru, mají velice významné postavení v celém regionu Côte de Nuits. V drtivé většině se jednalo o vína Pinot Noir. Samotná degustace probíhala ve velice přátelské a uvolněné atmosféře. Každý návštěvník si mohl sám rozhodnout, která vína bude degustaovat. Návštěva byla veliká, ale bylo i dost prostoru a času získávat informace z jednotlivých Domaine. Ze strany vystavovatelů byla velká ochota a celá akce byla doprovázena odbčerstvením včetně teplých pokrmů.

U kterých Domaine jsem degustoval:

Domaine FAIVELEY 

Domaine LEGROS FRANCOIS 

Domaine LIGIER BELAIR THIBOULT

Maison MOILLARD

Domaine JAFFLIN

Domaine GAVIGNET-BÉTHANIE et FILS

Domaine DANIEL RION

Domaine JEROME CHEZEAUX

Domaine DUFOULEUR GUY et YVAN

Celý průběh volné degustace byl doprovázen hudbou a mnoha stánky s občerstvením a vínem mimo degustační prostory, který byl volně přístupný. Krásná výzdoba celého města Nuits Saint Georges  příspěla ke krásné atmosféře.

Degustace čokolády byla v dalších prostorách. Zde bylo možno ochutnat  různé druhy čokolády a tuto si i zakoupit. I zde bylo několik doprovodných akcí a do této části byl možný vstup i s vínem. V průběhu prohlídky probíhala ukázka zpracování čokolády a soutěžních čokoládových dortů. No bylo se na co dívat. Před odchodem ještě palačinka s horkou čokoládou. No prostě to nemělo chybu. Už se těším na příští  ročník, pokud se mi podaří být v tomto termínu v Burgundsku.