| Villages | |
|---|---|
| 24/95 (25%) | |
| Premier Cru | |
| 25/95 (26%) | |
| Grand Cru | |
| 46/95 (48%) | |
WINE SPECTATOR
Wine Spectator je americký časopis o životním stylu, který se zaměřuje na hodnocení vín, vinařskou kulturu. Ročně vydává 15 čísel časopisu s hodnocením vybraných vín. Každé číslo obsahuje 400 až 1000 recenzí vín a poznámek z degustací. Víno hodnotí na 100 bodové stupnici. Časopis byl založen v dubnu 1976 a řídí jej Thomas Matthews.
JAMES SUCKLING
James Suckling je americkýkritik vína a doutníky. Je bývalým vedoucím redaktorem pro Wine Spectator pro Evropu. Je mezinárodně považován za jednoho z nejvlivnějších světových kritiků vína. Jeho hodnocení jsou velice prestižní na celém světě. Vína hodnotí ve stobodové stupnici a zaměřuje se na světové top oblasti vín.
ROBERT PARKER - WINE ADVOCATE
Je legendou mezi kritiky vína, který sestavil 100 bodovou stupnici. Původem advokát, který se ve svých 21 letech začal zajímat o víno a spolupracovat s odbornými časopisy až do doby, kdy se stal v hodnocení vín legendou. Jeho kritiky jsou akceptovány po celém světě. Hodnocení vychází jednou za dva měsíce a je publikováno obvykle hodnoceno koem 2 tisíc vín, tedy za rok hdnotí cca. 12 tisíc vín z celého světa se zaměřením na top světových oblastí Francie, USA. Španělska a Austrálie. Databáze obsahuje více jak 300 tisíc hodnocenívín, kde je víno bodově ohodnoseno, je uvedena cena vína a doporučené období k degustaci. V databázi není žádné moravské nebo české víno.
DECANTER
Je tištěný a digitální časopis o víně je zaěřením na jeho hodncení. Vychází ve Velké Britanii od roku 1975. Decanter každoročn vyhlašuje nejlepší vína světa jako World Wine Awords. Každý měsíc je hodnoceno kolem 1000 vín. Do databáze je placený přístup na internetu. V tištěné podobě vychází v nákladu cca. 40 tisíc výtisků měsíčně. Hodnotí 100 bodovou stupnicí a zaměřuje se především na velká světová vína.
WINE ENTHUSIAST
Je americký časopis o víně,který vydává společnost Wine Enthusiast Companies z New Yorku. Byl založen v roce 1988 a nabízí komplexní informace o víně a destilátech, cestováním, informace pro sommeliery, párování vína a jídla atp..Vychází 14 ročně a má cca. 800 000 čtenářů po celém světě. Je zaměřen především na spotřebitele v USA, hodnotí především vína která přichízí na tento trh.
GILBERT & GAILLARD
Skupinu založili v roce 1989 Philippe Gaillard a François Gilbert, kteří začali svou kariéru jako sérioví režiséři nakladatelství Presses de la Cité. V roce 1991 začali publikovat své vlastní průvodce a časopisy. Dnes jsou v čele multimediální skupiny věnované vínu, která má kanceláře ve 22 zemích. Skupina Gilbert & Gaillard je zcela nezávislá a zcela vlastněná svými zakladateli. Bodování skupiny je založeno na 100 bodové stupnici a zaměřuje se především na přední vinařské oblasti a producenty vína.


| výrobce: | Champagne Philippe Glavier |
| cena bez DPH: | 1 900,83 Kč |
| cena vč. DPH: | 2 300,0 Kč |
Toto víno, Mesnil Émotion Grand Cru Millésime 2015, představuje absolutní vrchol produkce Philippe Glavier. Je to spojení dvou světů, o kterých jsme mluvili: na jedné straně stojí prestižní obec Le Mesnil-sur-Oger (domov vína Génésis) a na druhé straně bohatost a hloubka ročníku 2015. Mesnil Émotion je aristokratické, komplexní a neuvěřitelně precizní víno.
Odrůda: 100% Chardonnay (Blanc de Blancs).
Terroir: Hrozny pocházejí výhradně z nejlepších parcel v Le Mesnil-sur-Oger. Tato obec dává Chardonnay největší potenciál k archivaci a nejsilnější minerální stopu v celém Champagne (odtud pocházejí i legendární vína jako Krug Clos du Mesnil nebo Salon).
Ročník 2015: Byl to horký rok. U tohoto vína to znamená, že typická „ocelová“ přísnost Mesnilu je zjemněna sluncem a plností.
Vůně: Je široká a majestátní. Najdete v ní kandované citrusy, sušené meruňky, čerstvě upečenou briošku a tóny lískových oříšků. Po chvíli ve sklenici se objeví velmi elegantní kouřový a křídový nádech.
Chuť: Exploze energie. Víno má obrovskou koncentraci. Cítíte sílu zralého ovoce, kterou okamžitě vyvažuje ostrá, ale ušlechtilá kyselinka a slaná mineralita. Perlení je díky dlouhému zrání na kalech krémové a hladké.
Závěr: Extrémně dlouhý. Zanechává pocit čistoty, elegance a jemné stopy ušlechtilého dřeva nebo toastu.
Philippe Glavier zde dokázal zkrotit divokost a sílu horkého ročníku 2015 a vložit ji do přísného rámce Grand Cru Mesnil. Je to víno protikladů: je bohaté, ale přitom lehké; je zralé, ale přitom svěží.
Sklenice: Zde už zapomeňte na flétny. Toto víno si zaslouží velkou sklenici na bílé víno (např. na Chardonnay z Burgundska), aby mohlo plně rozvinout svůj bohatý buket.
Dekantace: Nebojte se ho otevřít 20–30 minut před pitím nebo ho ve sklenici nechte delší dobu „vydýchat“.
Gastronomie:
Humr s máslovou omáčkou.
Hřebenatky (Saint-Jacques) s lanýžovým olejem.
Zralé sýry typu Comté nebo starý Gouda.
Telecí brzlík (pro milovníky vysoké gastronomie).