| Villages | |
|---|---|
| 24/95 (25%) | |
| Premier Cru | |
| 25/95 (26%) | |
| Grand Cru | |
| 46/95 (48%) | |
WINE SPECTATOR
Wine Spectator je americký časopis o životním stylu, který se zaměřuje na hodnocení vín, vinařskou kulturu. Ročně vydává 15 čísel časopisu s hodnocením vybraných vín. Každé číslo obsahuje 400 až 1000 recenzí vín a poznámek z degustací. Víno hodnotí na 100 bodové stupnici. Časopis byl založen v dubnu 1976 a řídí jej Thomas Matthews.
JAMES SUCKLING
James Suckling je americkýkritik vína a doutníky. Je bývalým vedoucím redaktorem pro Wine Spectator pro Evropu. Je mezinárodně považován za jednoho z nejvlivnějších světových kritiků vína. Jeho hodnocení jsou velice prestižní na celém světě. Vína hodnotí ve stobodové stupnici a zaměřuje se na světové top oblasti vín.
ROBERT PARKER - WINE ADVOCATE
Je legendou mezi kritiky vína, který sestavil 100 bodovou stupnici. Původem advokát, který se ve svých 21 letech začal zajímat o víno a spolupracovat s odbornými časopisy až do doby, kdy se stal v hodnocení vín legendou. Jeho kritiky jsou akceptovány po celém světě. Hodnocení vychází jednou za dva měsíce a je publikováno obvykle hodnoceno koem 2 tisíc vín, tedy za rok hdnotí cca. 12 tisíc vín z celého světa se zaměřením na top světových oblastí Francie, USA. Španělska a Austrálie. Databáze obsahuje více jak 300 tisíc hodnocenívín, kde je víno bodově ohodnoseno, je uvedena cena vína a doporučené období k degustaci. V databázi není žádné moravské nebo české víno.
DECANTER
Je tištěný a digitální časopis o víně je zaěřením na jeho hodncení. Vychází ve Velké Britanii od roku 1975. Decanter každoročn vyhlašuje nejlepší vína světa jako World Wine Awords. Každý měsíc je hodnoceno kolem 1000 vín. Do databáze je placený přístup na internetu. V tištěné podobě vychází v nákladu cca. 40 tisíc výtisků měsíčně. Hodnotí 100 bodovou stupnicí a zaměřuje se především na velká světová vína.
WINE ENTHUSIAST
Je americký časopis o víně,který vydává společnost Wine Enthusiast Companies z New Yorku. Byl založen v roce 1988 a nabízí komplexní informace o víně a destilátech, cestováním, informace pro sommeliery, párování vína a jídla atp..Vychází 14 ročně a má cca. 800 000 čtenářů po celém světě. Je zaměřen především na spotřebitele v USA, hodnotí především vína která přichízí na tento trh.
GILBERT & GAILLARD
Skupinu založili v roce 1989 Philippe Gaillard a François Gilbert, kteří začali svou kariéru jako sérioví režiséři nakladatelství Presses de la Cité. V roce 1991 začali publikovat své vlastní průvodce a časopisy. Dnes jsou v čele multimediální skupiny věnované vínu, která má kanceláře ve 22 zemích. Skupina Gilbert & Gaillard je zcela nezávislá a zcela vlastněná svými zakladateli. Bodování skupiny je založeno na 100 bodové stupnici a zaměřuje se především na přední vinařské oblasti a producenty vína.


| výrobce: | Champagne Lassalle |
| cena bez DPH: | 1 198,35 Kč |
| cena vč. DPH: | 1 450,0 Kč |
Šampaňské Gounel-Lassalle "Le Haut Belai" Brut Nature Premier Cru Blanc de Noirs je fascinující, řemeslné víno pro skutečné fajnšmekry. Vinařství Gounel-Lassalle (vedené Sophie a Arnaudem Gounelovými) sídlí v obci Chigny-les-Roses v oblasti Montagne de Reims a patří mezi vycházející hvězdy tzv. "grower champagne" (vinaři, kteří vyrábějí víno výhradně z vlastních hroznů
Lokalita (Lieu-dit): "Le Haut Belai" je název konkrétní parcely v Premier Cru obci Chigny-les-Roses. Tato parcela má specifické mikroklima a půdní složení, které dává vínu jeho unikátní charakter.
Odrůda (Blanc de Noirs): Víno je vyrobeno výhradně z modrých hroznů, v tomto případě jde o 100% Pinot Meunier (Mlynářka). To je u špičkových Blanc de Noirs méně obvyklé než Pinot Noir, ale právě v Chigny-les-Roses dosahuje Meunier neuvěřitelné ušlechtilosti a ovocnosti.
Dozáž (Brut Nature): Toto víno je bez přidaného cukru (0 g/l). Je tedy velmi suché, čisté a upřímné, bez jakéhokoli maskování.
Vůně: Velmi expresivní a bohatá. Dominují tóny červeného zahradního ovoce (maliny, červený rybíz), které se mísí s květinovými tóny (pivoňka) a typickým nádechem čerstvě upečeného chleba a briošky.
Chuť: Na patře je víno precizní, vertikální a velmi energické. Meunier mu dodává kulatost a šťavnatost, zatímco absence dozáže a terroir Premier Cru zajišťují pevnou mineralitu a slaný závěr. Bublinky jsou velmi jemné a krémové.
Vinařství pracuje s maximálním respektem k přírodě (často v režimu konverze na bio/biodynamiku):
Dlouhé zrání: Víno zraje na kvasničních kalech v lahvi výrazně déle, než vyžaduje zákon, což mu dodává komplexnost.
Nízké zásahy: Minimální síření a spontánní fermentace umožňují vyniknout čistotě terroir.
Styl: Je to moderní, "gastronomické" šampaňské. Není to jen víno na oslavy, ale seriózní partner k jídlu.
Pitelnost: Ročníky, které jsou aktuálně na trhu (často postavené na základu 2019 nebo 2020), jsou ve skvělé formě. V archivu se budou krásně vyvíjet dalších 3–7 let.
Díky své struktuře a nulovému cukru se hodí k:
Předkrmy: Carpaccio z hovězího masa nebo tuňáka.
Hlavní jídla: Pečená drůbež, telecí brzlík nebo rizoto s lanýži.
Delikatesy: Vyzrálá šunka typu Jamón Ibérico nebo starý parmazán.
Decanter 94 body