| Villages | |
|---|---|
| 24/97 (25%) | |
| Premier Cru | |
| 27/97 (28%) | |
| Grand Cru | |
| 46/97 (47%) | |
WINE SPECTATOR
Wine Spectator je americký časopis o životním stylu, který se zaměřuje na hodnocení vín, vinařskou kulturu. Ročně vydává 15 čísel časopisu s hodnocením vybraných vín. Každé číslo obsahuje 400 až 1000 recenzí vín a poznámek z degustací. Víno hodnotí na 100 bodové stupnici. Časopis byl založen v dubnu 1976 a řídí jej Thomas Matthews.
JAMES SUCKLING
James Suckling je americkýkritik vína a doutníky. Je bývalým vedoucím redaktorem pro Wine Spectator pro Evropu. Je mezinárodně považován za jednoho z nejvlivnějších světových kritiků vína. Jeho hodnocení jsou velice prestižní na celém světě. Vína hodnotí ve stobodové stupnici a zaměřuje se na světové top oblasti vín.
ROBERT PARKER - WINE ADVOCATE
Je legendou mezi kritiky vína, který sestavil 100 bodovou stupnici. Původem advokát, který se ve svých 21 letech začal zajímat o víno a spolupracovat s odbornými časopisy až do doby, kdy se stal v hodnocení vín legendou. Jeho kritiky jsou akceptovány po celém světě. Hodnocení vychází jednou za dva měsíce a je publikováno obvykle hodnoceno koem 2 tisíc vín, tedy za rok hdnotí cca. 12 tisíc vín z celého světa se zaměřením na top světových oblastí Francie, USA. Španělska a Austrálie. Databáze obsahuje více jak 300 tisíc hodnocenívín, kde je víno bodově ohodnoseno, je uvedena cena vína a doporučené období k degustaci. V databázi není žádné moravské nebo české víno.
DECANTER
Je tištěný a digitální časopis o víně je zaěřením na jeho hodncení. Vychází ve Velké Britanii od roku 1975. Decanter každoročn vyhlašuje nejlepší vína světa jako World Wine Awords. Každý měsíc je hodnoceno kolem 1000 vín. Do databáze je placený přístup na internetu. V tištěné podobě vychází v nákladu cca. 40 tisíc výtisků měsíčně. Hodnotí 100 bodovou stupnicí a zaměřuje se především na velká světová vína.
WINE ENTHUSIAST
Je americký časopis o víně,který vydává společnost Wine Enthusiast Companies z New Yorku. Byl založen v roce 1988 a nabízí komplexní informace o víně a destilátech, cestováním, informace pro sommeliery, párování vína a jídla atp..Vychází 14 ročně a má cca. 800 000 čtenářů po celém světě. Je zaměřen především na spotřebitele v USA, hodnotí především vína která přichízí na tento trh.
GILBERT & GAILLARD
Skupinu založili v roce 1989 Philippe Gaillard a François Gilbert, kteří začali svou kariéru jako sérioví režiséři nakladatelství Presses de la Cité. V roce 1991 začali publikovat své vlastní průvodce a časopisy. Dnes jsou v čele multimediální skupiny věnované vínu, která má kanceláře ve 22 zemích. Skupina Gilbert & Gaillard je zcela nezávislá a zcela vlastněná svými zakladateli. Bodování skupiny je založeno na 100 bodové stupnici a zaměřuje se především na přední vinařské oblasti a producenty vína.


| výrobce: | Agr. Guasti Clemente |
| cena bez DPH: | €30,96 |
| cena vč. DPH: | €37,47 |
Barolo Ginestra 2019 od vinařství Guasti Clemente je výrazné, aristokratické víno pocházející z jedné z nejprestižnějších vinic (cru) v oblasti Monforte d'Alba. Ročník 2019 je v Piemontu považován za vynikající – nabízí skvělou strukturu, vysokou aciditu a velký potenciál k archivaci.
Barva: Intenzivní granátově červená s typickými oranžovými odlesky, které se objevují během zrání.
Vůně: Komplexní, široká a tzv. "éterická". Dominují v ní květinové tóny sušených růží a fialek, které doplňují náznaky zralého červeného ovoce (třešně, ostružiny) a jemné podtóny dřeva, tabáku či vanilky získané zráním v sudech.
Chuť: Na patře je víno suché, teplé a velmi harmonické. Má pevnou strukturu s výraznými, ale ušlechtilými tříslovinami. Typická je pro něj dlouhá dochuť s minerálním závěrem.
Odrůda: 100% Nebbiolo.
Zrání: Víno zraje minimálně 24 až 30 měsíců ve velkých dubových sudech a následně odpočívá v lahvi. Celková doba zrání před uvedením na trh přesahuje 3 roky.
Obsah alkoholu: Obvykle kolem 14 % – 14,5 %.
Archivační potenciál: Jedná se o víno s dlouhou životností. Svůj vrchol začíná obvykle dosahovat po 5–8 letech od sklizně a v dobrých podmínkách může zrát 15 až 20 let.
Díky své robustnosti a komplexnosti se Barolo Ginestra skvěle hodí k chuťově výrazným pokrmům:
Masa: Pečeně, steaky, zvěřina (jelení, divočák) a dušená masa na víně.
Speciality: Pokrmy s lanýži (rizota, těstoviny).
Sýry: Staré a vyzrálé tvrdé sýry (např. Parmigiano-Reggiano, Pecorino).
Pro plné rozvinutí aromatického profilu doporučuji víno otevřít a dekantovat alespoň 1–2 hodiny před podáváním. Ideální teplota servisu je 18–20 °C.