| Villages | |
|---|---|
| 24/97 (25%) | |
| Premier Cru | |
| 27/97 (28%) | |
| Grand Cru | |
| 46/97 (47%) | |
WINE SPECTATOR
Wine Spectator je americký časopis o životním stylu, který se zaměřuje na hodnocení vín, vinařskou kulturu. Ročně vydává 15 čísel časopisu s hodnocením vybraných vín. Každé číslo obsahuje 400 až 1000 recenzí vín a poznámek z degustací. Víno hodnotí na 100 bodové stupnici. Časopis byl založen v dubnu 1976 a řídí jej Thomas Matthews.
JAMES SUCKLING
James Suckling je americkýkritik vína a doutníky. Je bývalým vedoucím redaktorem pro Wine Spectator pro Evropu. Je mezinárodně považován za jednoho z nejvlivnějších světových kritiků vína. Jeho hodnocení jsou velice prestižní na celém světě. Vína hodnotí ve stobodové stupnici a zaměřuje se na světové top oblasti vín.
ROBERT PARKER - WINE ADVOCATE
Je legendou mezi kritiky vína, který sestavil 100 bodovou stupnici. Původem advokát, který se ve svých 21 letech začal zajímat o víno a spolupracovat s odbornými časopisy až do doby, kdy se stal v hodnocení vín legendou. Jeho kritiky jsou akceptovány po celém světě. Hodnocení vychází jednou za dva měsíce a je publikováno obvykle hodnoceno koem 2 tisíc vín, tedy za rok hdnotí cca. 12 tisíc vín z celého světa se zaměřením na top světových oblastí Francie, USA. Španělska a Austrálie. Databáze obsahuje více jak 300 tisíc hodnocenívín, kde je víno bodově ohodnoseno, je uvedena cena vína a doporučené období k degustaci. V databázi není žádné moravské nebo české víno.
DECANTER
Je tištěný a digitální časopis o víně je zaěřením na jeho hodncení. Vychází ve Velké Britanii od roku 1975. Decanter každoročn vyhlašuje nejlepší vína světa jako World Wine Awords. Každý měsíc je hodnoceno kolem 1000 vín. Do databáze je placený přístup na internetu. V tištěné podobě vychází v nákladu cca. 40 tisíc výtisků měsíčně. Hodnotí 100 bodovou stupnicí a zaměřuje se především na velká světová vína.
WINE ENTHUSIAST
Je americký časopis o víně,který vydává společnost Wine Enthusiast Companies z New Yorku. Byl založen v roce 1988 a nabízí komplexní informace o víně a destilátech, cestováním, informace pro sommeliery, párování vína a jídla atp..Vychází 14 ročně a má cca. 800 000 čtenářů po celém světě. Je zaměřen především na spotřebitele v USA, hodnotí především vína která přichízí na tento trh.
GILBERT & GAILLARD
Skupinu založili v roce 1989 Philippe Gaillard a François Gilbert, kteří začali svou kariéru jako sérioví režiséři nakladatelství Presses de la Cité. V roce 1991 začali publikovat své vlastní průvodce a časopisy. Dnes jsou v čele multimediální skupiny věnované vínu, která má kanceláře ve 22 zemích. Skupina Gilbert & Gaillard je zcela nezávislá a zcela vlastněná svými zakladateli. Bodování skupiny je založeno na 100 bodové stupnici a zaměřuje se především na přední vinařské oblasti a producenty vína.


| výrobce: | Domaine Pascale Rion Delhautal |
| cena bez DPH: | 1 512,40 Kč |
| cena vč. DPH: | 1 830,0 Kč |
Víno Vosne-Romanée "Ciel et Terre" 2023 od Pascale Rion Delhautel je skutečným klenotem v její nabídce. Vosne-Romanée je obecně považována za "nejzářivější hvězdu" Côte de Nuits, domov těch nejprestižnějších červených vín světa.
Název cuvée "Ciel et Terre" (Nebe a Země) odkazuje na filozofii rovnováhy mezi klimatickými podmínkami (nebe) a unikátním terroirem (země), kterou Pascale v tomto víně hledá.
Ročník 2023 byl v Côte de Nuits velmi štědrý na množství i kvalitu. Po horkém létě přišla sklizeň s plně vyzrálými hrozny.
Styl: Vína jsou velmi aromatická, s měkkými tříslovinami a bohatou ovocností.
V porovnání s 2022: Ročník 2023 bývá o něco lehčí a elegantnější, zatímco 2022 byl o něco koncentrovanější a robustnější.
Barva: Jasná, hlubší rubínová s fialovými odlesky, typická pro mladý, zdravý Pinot Noir.
Vůně: Exploze červeného a černého ovoce. Dominují divoké maliny, třešně a borůvky, které doplňuje pro Vosne-Romanée typický květinový nádech pivoňky a fialek. Na pozadí se objevuje ušlechtilé koření a velmi jemná stopa dřeva.
Chuť: Hedvábná, až aristokraticky jemná. V ústech je víno plné, ale působí nesmírně lehce a elegantně. Třísloviny jsou precizně vybroušené, téměř "neviditelné", ale dodávají vínu potřebnou strukturu. Závěr je velmi dlouhý, svěží a komplexní.
Původ: Hrozny pocházejí z parcel v rámci obce Vosne-Romanée, kde je půda tvořena vápencem a hnědým jílem. Tato kombinace dává vínům jejich pověstnou smyslnost a sílu bez hrubosti.
Péče: Pascale dbá na šetrné zpracování. Zrání probíhá v dubových sudech (přibližně 12–15 měsíců), přičemž podíl nového dřeva je pečlivě kontrolován, aby vynikl charakter "Ciel et Terre".
Vína z Vosne-Romanée jsou známá svou schopností kombinovat sílu a jemnost. Cuvée "Ciel et Terre" je interpretací Pascale, která se snaží o maximální eleganci. Je to víno, které není o síle svalů, ale o kráse detailu.
Toto víno si zaslouží nejjemnější suroviny:
Maso: Pečená křepelka, holub, jehněčí kotletky s bylinkovou krustou.
Speciality: Pokrmy s čerstvými černými lanýži (rodinná specialita Rionových).
Sýry: Jemné, vyzrálé sýry typu Cîteaux nebo Reblochon.
Archivace: Jako mladé víno (2023) je nyní plné primární ovocnosti. Doporučuji ho však nechat v archivu alespoň do let 2027–2028. Svůj vrchol bude mít mezi 10. až 15. rokem (kolem roku 2035).
Teplota: Podávejte při 16–17 °C v širokých sklenicích typu "burgundy", které umožní vínu dýchat.