| Villages | |
|---|---|
| 25/100 (25%) | |
| Premier Cru | |
| 27/100 (27%) | |
| Grand Cru | |
| 48/100 (48%) | |
WINE SPECTATOR
Wine Spectator je americký časopis o životním stylu, který se zaměřuje na hodnocení vín, vinařskou kulturu. Ročně vydává 15 čísel časopisu s hodnocením vybraných vín. Každé číslo obsahuje 400 až 1000 recenzí vín a poznámek z degustací. Víno hodnotí na 100 bodové stupnici. Časopis byl založen v dubnu 1976 a řídí jej Thomas Matthews.
JAMES SUCKLING
James Suckling je americkýkritik vína a doutníky. Je bývalým vedoucím redaktorem pro Wine Spectator pro Evropu. Je mezinárodně považován za jednoho z nejvlivnějších světových kritiků vína. Jeho hodnocení jsou velice prestižní na celém světě. Vína hodnotí ve stobodové stupnici a zaměřuje se na světové top oblasti vín.
ROBERT PARKER - WINE ADVOCATE
Je legendou mezi kritiky vína, který sestavil 100 bodovou stupnici. Původem advokát, který se ve svých 21 letech začal zajímat o víno a spolupracovat s odbornými časopisy až do doby, kdy se stal v hodnocení vín legendou. Jeho kritiky jsou akceptovány po celém světě. Hodnocení vychází jednou za dva měsíce a je publikováno obvykle hodnoceno koem 2 tisíc vín, tedy za rok hdnotí cca. 12 tisíc vín z celého světa se zaměřením na top světových oblastí Francie, USA. Španělska a Austrálie. Databáze obsahuje více jak 300 tisíc hodnocenívín, kde je víno bodově ohodnoseno, je uvedena cena vína a doporučené období k degustaci. V databázi není žádné moravské nebo české víno.
DECANTER
Je tištěný a digitální časopis o víně je zaěřením na jeho hodncení. Vychází ve Velké Britanii od roku 1975. Decanter každoročn vyhlašuje nejlepší vína světa jako World Wine Awords. Každý měsíc je hodnoceno kolem 1000 vín. Do databáze je placený přístup na internetu. V tištěné podobě vychází v nákladu cca. 40 tisíc výtisků měsíčně. Hodnotí 100 bodovou stupnicí a zaměřuje se především na velká světová vína.
WINE ENTHUSIAST
Je americký časopis o víně,který vydává společnost Wine Enthusiast Companies z New Yorku. Byl založen v roce 1988 a nabízí komplexní informace o víně a destilátech, cestováním, informace pro sommeliery, párování vína a jídla atp..Vychází 14 ročně a má cca. 800 000 čtenářů po celém světě. Je zaměřen především na spotřebitele v USA, hodnotí především vína která přichízí na tento trh.
GILBERT & GAILLARD
Skupinu založili v roce 1989 Philippe Gaillard a François Gilbert, kteří začali svou kariéru jako sérioví režiséři nakladatelství Presses de la Cité. V roce 1991 začali publikovat své vlastní průvodce a časopisy. Dnes jsou v čele multimediální skupiny věnované vínu, která má kanceláře ve 22 zemích. Skupina Gilbert & Gaillard je zcela nezávislá a zcela vlastněná svými zakladateli. Bodování skupiny je založeno na 100 bodové stupnici a zaměřuje se především na přední vinařské oblasti a producenty vína.


| výrobce: | Champagne Lassalle |
| cena bez DPH: | 892,56 Kč |
| cena vč. DPH: | 1 080,0 Kč |
Šampaňské Gounel-Lassalle "Terre d'Ancêtres" Brut Nature Premier Cru (v překladu Země předků) je vlajkovou lodí a pravděpodobně nejtradičnějším vyjádřením stylu tohoto vinařství. Zatímco předchozí vína (Les Noues, Les Agneaux, Le Haut Belai) byla parcelní selekce jedné odrůdy, toto cuvée je mistrovskou asambláží, která vzdává hold rodinné historii v Chigny-les-Roses
Odrůdy: Na rozdíl od čistých Meunierů se zde jedná o klasickou "velkou trojku" Champagne v precizním poměru (často kolem 50 % Pinot Meunier, 25 % Pinot Noir a 25 % Chardonnay). Tento mix zajišťuje dokonalou rovnováhu mezi ovocností, strukturou a elegancí.
Původ: Hrozny pocházejí ze starých rodinných vinic klasifikovaných jako Premier Cru v obcích Chigny-les-Roses, Ludes a Rilly-la-Montagne na severních svazích Montagne de Reims.
Dozáž: Jako Brut Nature neobsahuje žádný přidaný cukr. Veškerá jeho plnost pochází pouze z vyzrálosti hroznů a dlouhého zrání.
Vůně: Velmi komplexní a hluboká. První dojem patří zralému ovoci (červená jablka, mirabelky), které rychle střídají ušlechtilé tóny sušeného ovoce, pražených lískových oříšků a včelího plástu. Vzhledem k názvu "Země předků" je zde cítit silná minerální zemitost a křídový prach.
Chuť: Víno má neuvěřitelnou vnitřní sílu. Je to "seriózní" šampaňské s pevnou kostrou. Chardonnay dodává svěžest a tah, Pinot Noir strukturu a Pinot Meunier šťavnatost. Navzdory nulové dozáži působí v ústech velmi bohatě a štědře.
Perlení: Velmi jemné, krémové a vytrvalé, což svědčí o dlouhém a klidném zrání ve sklepě.
Rezervní vína: Tajemství tohoto cuvée často spočívá ve vysokém podílu starších rezervních vín, která jsou uchovávána v dubových sudech. To dodává vínu jeho "patinu" a hloubku.
Přírodní přístup: Spontánní kvašení, minimální síření a zrání na kalech po dobu minimálně 3–4 let (často i déle).
Terre d'Ancêtres je ideální gastronomické víno, které unese i těžší chutě:
Předkrmy: Domácí paštika, uzený losos nebo kvalitní ústřice.
Hlavní chody: Perlička na másle, telecí pečeně nebo krémové rizoto s lesními houbami.
Sýry: Starý parmazán, Comté nebo britský Cheddar.
Decanter 93 bodů