| Villages | |
|---|---|
| 24/97 (25%) | |
| Premier Cru | |
| 27/97 (28%) | |
| Grand Cru | |
| 46/97 (47%) | |
WINE SPECTATOR
Wine Spectator je americký časopis o životním stylu, který se zaměřuje na hodnocení vín, vinařskou kulturu. Ročně vydává 15 čísel časopisu s hodnocením vybraných vín. Každé číslo obsahuje 400 až 1000 recenzí vín a poznámek z degustací. Víno hodnotí na 100 bodové stupnici. Časopis byl založen v dubnu 1976 a řídí jej Thomas Matthews.
JAMES SUCKLING
James Suckling je americkýkritik vína a doutníky. Je bývalým vedoucím redaktorem pro Wine Spectator pro Evropu. Je mezinárodně považován za jednoho z nejvlivnějších světových kritiků vína. Jeho hodnocení jsou velice prestižní na celém světě. Vína hodnotí ve stobodové stupnici a zaměřuje se na světové top oblasti vín.
ROBERT PARKER - WINE ADVOCATE
Je legendou mezi kritiky vína, který sestavil 100 bodovou stupnici. Původem advokát, který se ve svých 21 letech začal zajímat o víno a spolupracovat s odbornými časopisy až do doby, kdy se stal v hodnocení vín legendou. Jeho kritiky jsou akceptovány po celém světě. Hodnocení vychází jednou za dva měsíce a je publikováno obvykle hodnoceno koem 2 tisíc vín, tedy za rok hdnotí cca. 12 tisíc vín z celého světa se zaměřením na top světových oblastí Francie, USA. Španělska a Austrálie. Databáze obsahuje více jak 300 tisíc hodnocenívín, kde je víno bodově ohodnoseno, je uvedena cena vína a doporučené období k degustaci. V databázi není žádné moravské nebo české víno.
DECANTER
Je tištěný a digitální časopis o víně je zaěřením na jeho hodncení. Vychází ve Velké Britanii od roku 1975. Decanter každoročn vyhlašuje nejlepší vína světa jako World Wine Awords. Každý měsíc je hodnoceno kolem 1000 vín. Do databáze je placený přístup na internetu. V tištěné podobě vychází v nákladu cca. 40 tisíc výtisků měsíčně. Hodnotí 100 bodovou stupnicí a zaměřuje se především na velká světová vína.
WINE ENTHUSIAST
Je americký časopis o víně,který vydává společnost Wine Enthusiast Companies z New Yorku. Byl založen v roce 1988 a nabízí komplexní informace o víně a destilátech, cestováním, informace pro sommeliery, párování vína a jídla atp..Vychází 14 ročně a má cca. 800 000 čtenářů po celém světě. Je zaměřen především na spotřebitele v USA, hodnotí především vína která přichízí na tento trh.
GILBERT & GAILLARD
Skupinu založili v roce 1989 Philippe Gaillard a François Gilbert, kteří začali svou kariéru jako sérioví režiséři nakladatelství Presses de la Cité. V roce 1991 začali publikovat své vlastní průvodce a časopisy. Dnes jsou v čele multimediální skupiny věnované vínu, která má kanceláře ve 22 zemích. Skupina Gilbert & Gaillard je zcela nezávislá a zcela vlastněná svými zakladateli. Bodování skupiny je založeno na 100 bodové stupnici a zaměřuje se především na přední vinařské oblasti a producenty vína.


| výrobce: | Champagne Chaumont |
| cena bez DPH: | €26,02 |
| cena vč. DPH: | €31,49 |
Francis Chaumont sídlí v oblasti Montagne de Reims, konkrétně v obci Puisieulx. Tato oblast je domovem nejlepšího Pinot Noir v celém Champagne. „Blanc de Noirs“ znamená, že víno je vyrobeno výhradně z modrých hroznů (v tomto případě 100% Pinot Noir), ale výsledný mok je světlý.
Zatímco Blanc de Blancs je o eleganci a citrusové svěžesti, Blanc de Noirs je o síle, struktuře a červeném ovoci.
Původ: Grand Cru vinice v Puisieulx nebo Sillery. Tyto obce jsou unikátní tím, že ačkoliv jsou na severu, dávají Pinot Noir s obrovskou hloubkou a charakterem.
Vzhled: Sytější zlatá barva, často s lehkým měděným nebo narůžovělým nádechem (způsobeno slupkou modrých hroznů).
Vůně: Zapomeňte na citrony. Tady ucítíte červená jablka, maliny, ostružiny a často i tóny fíků nebo sušeného ovoce. Nechybí výrazná stopa čerstvě upečeného chleba a vlašských ořechů.
Chuť: V ústech je víno mnohem „širší“ a svalnatější. Má větší váhu na patře, je bohaté a intenzivní. Kyselinka je stále přítomná, ale je obalena plným tělem vína.
Teplota: Podávejte při 10–12 °C. Jako u všech komplexních Champagne, přílišný chlad by uzavřel jeho bohatou chuť.
Sklenice: Rozhodně použijte větší sklenici na víno. Toto Champagne potřebuje prostor, aby se projevilo jako „velké víno“.
Gastronomie: Toto je jedno z nejlepších Champagne pro párování s jídlem:
Maso: Skvělé k pernaté zvěřině (bažant), kachním prsům nebo i jemné panence.
Uzeniny: Sušená šunka (Serrano, Prosciutto) k němu sedne dokonale.
Houby: Rizoto s hříbky nebo houbové paštiky.
Sýry: Sýry s omytou kůrou (např. Taleggio nebo zralejší Brie).
Verdikt: Francis Chaumont Blanc de Noirs Grand Cru je Champagne pro ty, kteří mají rádi vína s charakterem a strukturou. Je to ideální volba pro večerní popíjení u krbu nebo jako doprovod k hlavnímu chodu večeře.