| Villages | |
|---|---|
| 24/97 (25%) | |
| Premier Cru | |
| 27/97 (28%) | |
| Grand Cru | |
| 46/97 (47%) | |
WINE SPECTATOR
Wine Spectator je americký časopis o životním stylu, který se zaměřuje na hodnocení vín, vinařskou kulturu. Ročně vydává 15 čísel časopisu s hodnocením vybraných vín. Každé číslo obsahuje 400 až 1000 recenzí vín a poznámek z degustací. Víno hodnotí na 100 bodové stupnici. Časopis byl založen v dubnu 1976 a řídí jej Thomas Matthews.
JAMES SUCKLING
James Suckling je americkýkritik vína a doutníky. Je bývalým vedoucím redaktorem pro Wine Spectator pro Evropu. Je mezinárodně považován za jednoho z nejvlivnějších světových kritiků vína. Jeho hodnocení jsou velice prestižní na celém světě. Vína hodnotí ve stobodové stupnici a zaměřuje se na světové top oblasti vín.
ROBERT PARKER - WINE ADVOCATE
Je legendou mezi kritiky vína, který sestavil 100 bodovou stupnici. Původem advokát, který se ve svých 21 letech začal zajímat o víno a spolupracovat s odbornými časopisy až do doby, kdy se stal v hodnocení vín legendou. Jeho kritiky jsou akceptovány po celém světě. Hodnocení vychází jednou za dva měsíce a je publikováno obvykle hodnoceno koem 2 tisíc vín, tedy za rok hdnotí cca. 12 tisíc vín z celého světa se zaměřením na top světových oblastí Francie, USA. Španělska a Austrálie. Databáze obsahuje více jak 300 tisíc hodnocenívín, kde je víno bodově ohodnoseno, je uvedena cena vína a doporučené období k degustaci. V databázi není žádné moravské nebo české víno.
DECANTER
Je tištěný a digitální časopis o víně je zaěřením na jeho hodncení. Vychází ve Velké Britanii od roku 1975. Decanter každoročn vyhlašuje nejlepší vína světa jako World Wine Awords. Každý měsíc je hodnoceno kolem 1000 vín. Do databáze je placený přístup na internetu. V tištěné podobě vychází v nákladu cca. 40 tisíc výtisků měsíčně. Hodnotí 100 bodovou stupnicí a zaměřuje se především na velká světová vína.
WINE ENTHUSIAST
Je americký časopis o víně,který vydává společnost Wine Enthusiast Companies z New Yorku. Byl založen v roce 1988 a nabízí komplexní informace o víně a destilátech, cestováním, informace pro sommeliery, párování vína a jídla atp..Vychází 14 ročně a má cca. 800 000 čtenářů po celém světě. Je zaměřen především na spotřebitele v USA, hodnotí především vína která přichízí na tento trh.
GILBERT & GAILLARD
Skupinu založili v roce 1989 Philippe Gaillard a François Gilbert, kteří začali svou kariéru jako sérioví režiséři nakladatelství Presses de la Cité. V roce 1991 začali publikovat své vlastní průvodce a časopisy. Dnes jsou v čele multimediální skupiny věnované vínu, která má kanceláře ve 22 zemích. Skupina Gilbert & Gaillard je zcela nezávislá a zcela vlastněná svými zakladateli. Bodování skupiny je založeno na 100 bodové stupnici a zaměřuje se především na přední vinařské oblasti a producenty vína.


| výrobce: | Champagne Philippe Glavier |
| cena bez DPH: | 1 074,38 Kč |
| cena vč. DPH: | 1 300,0 Kč |
Champagne Génésis Grand Cru Blanc de Blancs od Philippe Glavier je v jeho portfoliu naprosto zásadní víno. Jak už název napovídá (Genesis = zrod/počátek), toto cuvée je navrženo tak, aby v čisté formě demonstrovalo sílu a potenciál odrůdy Chardonnay z těch nejlepších vinic v Mesnil-sur-Oger.
Odrůda: 100% Chardonnay (Blanc de Blancs).
Původ: Výhradně Grand Cru vinice v obci Mesnil-sur-Oger. Tato obec je v Champagne považována za „svatý grál“ pro milovníky minerálního Chardonnay – půda je zde extrémně křídová a chudá, což dává vínům neuvěřitelnou energii.
Vzhled: Křišťálově čistá, světle zlatá barva s velmi jemným a rychlým perlením.
Vůně: Je velmi precizní a energická. Dominují citrusy (limetka, grapefruit), bílé květy a drcený křemen. Je zde méně toastových tónů než u Millésime a více té „mořské“ slanosti a svěžesti.
Chuť: Na patře je to jako blesk – víno je velmi suché (Extra Brut), s ostrou kyselinkou a výraznou minerální strukturou. Působí velmi čistě, až puristicky. V závěru zanechává slaný pocit na jazyku, který vás nutí k dalšímu doušku.
Génésis je víno pro ty, kteří milují styl „Naked Champagne“ – čisté, nezahalené vysokým cukrem (dosage), kde mluví pouze terroir a odrůda. Je to víno, které skvěle čistí patro.
Sklenice: Sklenice na bílé víno nebo větší tulipán. Potřebuje prostor, aby se uvolnila ta počáteční „přísnost“.
Párování:
Mořské plody v syrovém stavu: Carpaccio z mušlí sv. Jakuba nebo čerstvé ústřice.
Suši a Sašimi: Čistota vína skvěle doplňuje jemnost syrové ryby.
Slané chuťovky: Pražené mandle nebo kvalitní chipsy se solí (překvapivě geniální kombinace!).