| Villages | |
|---|---|
| 24/97 (25%) | |
| Premier Cru | |
| 27/97 (28%) | |
| Grand Cru | |
| 46/97 (47%) | |
WINE SPECTATOR
Wine Spectator je americký časopis o životním stylu, který se zaměřuje na hodnocení vín, vinařskou kulturu. Ročně vydává 15 čísel časopisu s hodnocením vybraných vín. Každé číslo obsahuje 400 až 1000 recenzí vín a poznámek z degustací. Víno hodnotí na 100 bodové stupnici. Časopis byl založen v dubnu 1976 a řídí jej Thomas Matthews.
JAMES SUCKLING
James Suckling je americkýkritik vína a doutníky. Je bývalým vedoucím redaktorem pro Wine Spectator pro Evropu. Je mezinárodně považován za jednoho z nejvlivnějších světových kritiků vína. Jeho hodnocení jsou velice prestižní na celém světě. Vína hodnotí ve stobodové stupnici a zaměřuje se na světové top oblasti vín.
ROBERT PARKER - WINE ADVOCATE
Je legendou mezi kritiky vína, který sestavil 100 bodovou stupnici. Původem advokát, který se ve svých 21 letech začal zajímat o víno a spolupracovat s odbornými časopisy až do doby, kdy se stal v hodnocení vín legendou. Jeho kritiky jsou akceptovány po celém světě. Hodnocení vychází jednou za dva měsíce a je publikováno obvykle hodnoceno koem 2 tisíc vín, tedy za rok hdnotí cca. 12 tisíc vín z celého světa se zaměřením na top světových oblastí Francie, USA. Španělska a Austrálie. Databáze obsahuje více jak 300 tisíc hodnocenívín, kde je víno bodově ohodnoseno, je uvedena cena vína a doporučené období k degustaci. V databázi není žádné moravské nebo české víno.
DECANTER
Je tištěný a digitální časopis o víně je zaěřením na jeho hodncení. Vychází ve Velké Britanii od roku 1975. Decanter každoročn vyhlašuje nejlepší vína světa jako World Wine Awords. Každý měsíc je hodnoceno kolem 1000 vín. Do databáze je placený přístup na internetu. V tištěné podobě vychází v nákladu cca. 40 tisíc výtisků měsíčně. Hodnotí 100 bodovou stupnicí a zaměřuje se především na velká světová vína.
WINE ENTHUSIAST
Je americký časopis o víně,který vydává společnost Wine Enthusiast Companies z New Yorku. Byl založen v roce 1988 a nabízí komplexní informace o víně a destilátech, cestováním, informace pro sommeliery, párování vína a jídla atp..Vychází 14 ročně a má cca. 800 000 čtenářů po celém světě. Je zaměřen především na spotřebitele v USA, hodnotí především vína která přichízí na tento trh.
GILBERT & GAILLARD
Skupinu založili v roce 1989 Philippe Gaillard a François Gilbert, kteří začali svou kariéru jako sérioví režiséři nakladatelství Presses de la Cité. V roce 1991 začali publikovat své vlastní průvodce a časopisy. Dnes jsou v čele multimediální skupiny věnované vínu, která má kanceláře ve 22 zemích. Skupina Gilbert & Gaillard je zcela nezávislá a zcela vlastněná svými zakladateli. Bodování skupiny je založeno na 100 bodové stupnici a zaměřuje se především na přední vinařské oblasti a producenty vína.


| výrobce: | Domaine Justin Girardin |
| cena bez DPH: | 991,74 Kč |
| cena vč. DPH: | 1 200,0 Kč |
Justin Girardin je bratranec Vincenta Girardina a představuje nastupující generaci vinařů v Burgundsku. Jeho přístup je velmi ceněn pro skvělý poměr ceny a kvality a velký respekt k přírodě (hospodaří organicky).
Zde je charakteristika Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" Les Fairendes (nebo pod-parcely La Boudriotte) od Justina Girardina:
Justin Girardin sídlí v Santenay a klade důraz na čistotu, svěžest a minimální zásahy. Jeho vína z Chassagne-Montrachet jsou známá tím, že nejsou příliš "těžká" nebo přehnaně ovlivněná dubovým dřevem.
Ekologie: Pracuje bez herbicidů a insekticidů, s ohledem na lunární cykly.
Zrání: Používá starší dubové sudy, aby nechal vyniknout charakteru půdy.
Vzhled: Světle zlatá barva s jiskrnými odlesky.
Vůně: Velmi jemná a vrstevnatá. Dominují bílé květy, čerstvé máslo a zralé citrony. Postupně se objevují tóny pražených mandlí a velmi specifická mineralita připomínající mokrý vápenec.
Chuť: Na patře je víno bohaté a široké (typické pro Chassagne), ale díky Justinovu stylu má úžasnou energii a vertikalitu. Není to "tučné" Chardonnay; má pevnou strukturu a dlouhý, lehce kořenitý a slaný závěr.
"La Boudriotte" je považována za jednu z nejjemnějších částí rozlehlého Premier Cru Morgeot.
Půda je zde o něco lehčí, s větším podílem vápence, což dává vínu více elegance a květinových tónů než u klasického, robustního Morgeot.
Vinař Justin Girardin dokáže tuto jemnost skvěle podtrhnout, takže víno nepůsobí těžkopádně.
Archivace: Toto víno má velký potenciál. Je vynikající po 3–5 letech, ale v dobrém sklepě se bude krásně vyvíjet 8 až 12 let.
Teplota podávání: 12–14 °C.
Párování s jídlem:
Mořské plody: Grilované mořské plody nebo humr.
Ryby: Ryby v jemných smetanových omáčkách.
Maso: Telecí brzlík nebo pečené kuře s lanýži.
Chassagne-Montrachet od Justina Girardina je volbou pro ty, kteří hledají autentické Burgundsko. Je to víno, které je precizní, čisté a odráží poctivou práci mladého vinaře, který patří k největším talentům současné Côte de Beaune.