| Villages | |
|---|---|
| 25/100 (25%) | |
| Premier Cru | |
| 27/100 (27%) | |
| Grand Cru | |
| 48/100 (48%) | |
WINE SPECTATOR
Wine Spectator je americký časopis o životním stylu, který se zaměřuje na hodnocení vín, vinařskou kulturu. Ročně vydává 15 čísel časopisu s hodnocením vybraných vín. Každé číslo obsahuje 400 až 1000 recenzí vín a poznámek z degustací. Víno hodnotí na 100 bodové stupnici. Časopis byl založen v dubnu 1976 a řídí jej Thomas Matthews.
JAMES SUCKLING
James Suckling je americkýkritik vína a doutníky. Je bývalým vedoucím redaktorem pro Wine Spectator pro Evropu. Je mezinárodně považován za jednoho z nejvlivnějších světových kritiků vína. Jeho hodnocení jsou velice prestižní na celém světě. Vína hodnotí ve stobodové stupnici a zaměřuje se na světové top oblasti vín.
ROBERT PARKER - WINE ADVOCATE
Je legendou mezi kritiky vína, který sestavil 100 bodovou stupnici. Původem advokát, který se ve svých 21 letech začal zajímat o víno a spolupracovat s odbornými časopisy až do doby, kdy se stal v hodnocení vín legendou. Jeho kritiky jsou akceptovány po celém světě. Hodnocení vychází jednou za dva měsíce a je publikováno obvykle hodnoceno koem 2 tisíc vín, tedy za rok hdnotí cca. 12 tisíc vín z celého světa se zaměřením na top světových oblastí Francie, USA. Španělska a Austrálie. Databáze obsahuje více jak 300 tisíc hodnocenívín, kde je víno bodově ohodnoseno, je uvedena cena vína a doporučené období k degustaci. V databázi není žádné moravské nebo české víno.
DECANTER
Je tištěný a digitální časopis o víně je zaěřením na jeho hodncení. Vychází ve Velké Britanii od roku 1975. Decanter každoročn vyhlašuje nejlepší vína světa jako World Wine Awords. Každý měsíc je hodnoceno kolem 1000 vín. Do databáze je placený přístup na internetu. V tištěné podobě vychází v nákladu cca. 40 tisíc výtisků měsíčně. Hodnotí 100 bodovou stupnicí a zaměřuje se především na velká světová vína.
WINE ENTHUSIAST
Je americký časopis o víně,který vydává společnost Wine Enthusiast Companies z New Yorku. Byl založen v roce 1988 a nabízí komplexní informace o víně a destilátech, cestováním, informace pro sommeliery, párování vína a jídla atp..Vychází 14 ročně a má cca. 800 000 čtenářů po celém světě. Je zaměřen především na spotřebitele v USA, hodnotí především vína která přichízí na tento trh.
GILBERT & GAILLARD
Skupinu založili v roce 1989 Philippe Gaillard a François Gilbert, kteří začali svou kariéru jako sérioví režiséři nakladatelství Presses de la Cité. V roce 1991 začali publikovat své vlastní průvodce a časopisy. Dnes jsou v čele multimediální skupiny věnované vínu, která má kanceláře ve 22 zemích. Skupina Gilbert & Gaillard je zcela nezávislá a zcela vlastněná svými zakladateli. Bodování skupiny je založeno na 100 bodové stupnici a zaměřuje se především na přední vinařské oblasti a producenty vína.


| výrobce: | Domaine Justin Girardin |
| cena bez DPH: | 1 264,46 Kč |
| cena vč. DPH: | 1 530,0 Kč |
Zatímco červená vína z nižších částí Chassagne bývají často zemitá a rustikální, Clos Saint-Jean ze své vysoké, vápencové polohy dává Pinot Noir, který se svou elegancí blíží vínům z Volnay nebo dokonce slavnému Côte de Nuits.
Styl: Velmi jemný, s hedvábnými tříslovinami a výrazným parfémem. Je to "nejženštější" červené víno této apelace.
Ročník 2019 byl pro červené Burgundsko fenomenální. Teplo dodalo hroznům:
Koncentrovanou barvu: Hluboká rubínová až granátová.
Zralé ovoce: Vůně a chuť jsou plné třešní, malin a ostružin, ale díky vápencovému podloží si víno zachovalo svěžest.
Vůně: Okamžitě vás zasáhne intenzivní aroma třešní griotte, fialek a divokých jahod. Postupně se objevuje kořenitost (lékořice, hřebíček) a jemná kouřovost ze sudů.
Chuť: Na patře je víno neuvěřitelně hladké. Třísloviny jsou "sladké" a vyzrálé, nikde nedrhnou. Má střední tělo, je velmi šťavnaté a má dlouhý, elegantní dozvuk s tóny drobného červeného ovoce a nádechem ušlechtilé kůže.
Mineralita: I v červené variantě je cítit "křesavý" tón vápence, který vínu dodává eleganci.
Pokud pijete Clos Saint-Jean 2019 od Domaine Girardin, pijete jedno z nejlepších červených vín, které Chassagne může nabídnout. Jean-Pierre Cornut u červených vín dbá na:
Dokonalé odstopkování: Aby víno bylo jemné a bez bylinné hořkosti.
Práci se sudem: Používá sudy tak, aby podpořily ovoce, nikoliv aby ho přebily.
Stav v roce 2025: Červená 2019 jsou nyní ve velmi svůdné fázi. Jsou mladistvě ovocná, ale už začínají ukazovat svou hloubku.
Archivace: Toto víno vydrží dalších 10–15 let.
Párování: Jemné úpravy mas – pečená kachna (bez těžkého zelí), telecí ledvinky, hovězí tatarák s lanýžem nebo sýry typu Brie a Camembert.
Teplota podávání: 15–16 °C (nepodávejte příliš teplé, aby nevynikl alkohol z horkého ročníku).
Červený Clos Saint-Jean 2019 je "skrytý poklad". Mnoho lidí hledá v Chassagne jen bílá vína, ale toto červené je často komplexnější a elegantnější než leckteré slavnější apelace z Côte de Nuits za dvojnásobnou cenu.