| Villages | |
|---|---|
| 24/97 (25%) | |
| Premier Cru | |
| 27/97 (28%) | |
| Grand Cru | |
| 46/97 (47%) | |
dnes: 20
týden: 1208
celkem: 1374037
WINE SPECTATOR
Wine Spectator je americký časopis o životním stylu, který se zaměřuje na hodnocení vín, vinařskou kulturu. Ročně vydává 15 čísel časopisu s hodnocením vybraných vín. Každé číslo obsahuje 400 až 1000 recenzí vín a poznámek z degustací. Víno hodnotí na 100 bodové stupnici. Časopis byl založen v dubnu 1976 a řídí jej Thomas Matthews.
JAMES SUCKLING
James Suckling je americkýkritik vína a doutníky. Je bývalým vedoucím redaktorem pro Wine Spectator pro Evropu. Je mezinárodně považován za jednoho z nejvlivnějších světových kritiků vína. Jeho hodnocení jsou velice prestižní na celém světě. Vína hodnotí ve stobodové stupnici a zaměřuje se na světové top oblasti vín.
ROBERT PARKER - WINE ADVOCATE
Je legendou mezi kritiky vína, který sestavil 100 bodovou stupnici. Původem advokát, který se ve svých 21 letech začal zajímat o víno a spolupracovat s odbornými časopisy až do doby, kdy se stal v hodnocení vín legendou. Jeho kritiky jsou akceptovány po celém světě. Hodnocení vychází jednou za dva měsíce a je publikováno obvykle hodnoceno koem 2 tisíc vín, tedy za rok hdnotí cca. 12 tisíc vín z celého světa se zaměřením na top světových oblastí Francie, USA. Španělska a Austrálie. Databáze obsahuje více jak 300 tisíc hodnocenívín, kde je víno bodově ohodnoseno, je uvedena cena vína a doporučené období k degustaci. V databázi není žádné moravské nebo české víno.
DECANTER
Je tištěný a digitální časopis o víně je zaěřením na jeho hodncení. Vychází ve Velké Britanii od roku 1975. Decanter každoročn vyhlašuje nejlepší vína světa jako World Wine Awords. Každý měsíc je hodnoceno kolem 1000 vín. Do databáze je placený přístup na internetu. V tištěné podobě vychází v nákladu cca. 40 tisíc výtisků měsíčně. Hodnotí 100 bodovou stupnicí a zaměřuje se především na velká světová vína.
WINE ENTHUSIAST
Je americký časopis o víně,který vydává společnost Wine Enthusiast Companies z New Yorku. Byl založen v roce 1988 a nabízí komplexní informace o víně a destilátech, cestováním, informace pro sommeliery, párování vína a jídla atp..Vychází 14 ročně a má cca. 800 000 čtenářů po celém světě. Je zaměřen především na spotřebitele v USA, hodnotí především vína která přichízí na tento trh.
GILBERT & GAILLARD
Skupinu založili v roce 1989 Philippe Gaillard a François Gilbert, kteří začali svou kariéru jako sérioví režiséři nakladatelství Presses de la Cité. V roce 1991 začali publikovat své vlastní průvodce a časopisy. Dnes jsou v čele multimediální skupiny věnované vínu, která má kanceláře ve 22 zemích. Skupina Gilbert & Gaillard je zcela nezávislá a zcela vlastněná svými zakladateli. Bodování skupiny je založeno na 100 bodové stupnici a zaměřuje se především na přední vinařské oblasti a producenty vína.
CHABLIS LES CLOS GRAND CRU 2022 BLANC
| výrobce: | Domaine Christophe Camu |
| cena bez DPH: | 1 438,02 Kč |
| cena vč. DPH: | 1 740,0 Kč |
Chablis Grand Cru "Les Clos" od vinařství Christophe Camu představuje absolutní vrchol toho, co lze v regionu Chablis vyprodukovat. Vinice Les Clos je největší a nejslavnější ze sedmi Grand Cru a je považována za "krále" Chablis.
1. Terroir a poloha (Les Clos)
-
Prestiž: Les Clos je historicky nejvýznamnější parcela. Nachází se na jižně orientovaném svahu přímo nad městem Chablis.
-
Půda: Velmi hluboká vrstva kimmeridžského vápence s vysokým obsahem zkamenělých mořských živočichů. To dává vínu neuvěřitelnou sílu a minerální hloubku.
-
Styl: Zatímco ostatní Grand Cru mohou být jemnější (jako Vaudésir) nebo ovocnější (jako Bougros), Les Clos je vždy nejmohutnější, nejkomplexnější a s nejdelším potenciálem zrání.
2. Senzorický profil (Ročník 2022)
Ročník 2022 byl v Chablis teplý a štědrý, což tomuto vínu dodalo na bohatosti.
-
Vůně: Velmi uzavřená v mládí, postupně se otevírá do tónů zralých citrusů, bílých broskví a meruněk. Výrazná je stopa mokrého křemene, medu a čerstvých mandlí.
-
Chuť: Mohutná, široká a koncentrovaná. Na rozdíl od lehčích Chablis má Les Clos téměř "olejovitou" texturu, která je ale okamžitě protnuta ostrou, ušlechtilou aciditou. Dochuť je extrémně dlouhá, slaná a minerální.
-
Zpracování: Christophe Camu u Grand Cru často volí kombinaci nerezových tanků a malého podílu dubových sudů, aby víno získalo strukturu, ale neztratilo svou typickou svěžest.
3. Doporučení pro servis a archivaci
-
Kdy pít: Ročník 2022 je nyní velmi mladý. Pokud ho otevřete teď, je nezbytná dekantace (alespoň 2 hodiny). Nejlepší výraz však víno nabídne mezi lety 2028–2040.
-
Teplota: Nepodávejte příliš podchlazené, ideální je 12–14 °C, aby se uvolnily komplexní aromatické látky.
-
Párování: Toto víno si zaslouží luxusní suroviny – humr, grilovaný mořský vlk s lanýžovou omáčkou nebo zralé sýry typu Epoisses.
Zajímavost: Christophe Camu je jedním z mála vinařů, kteří drží tradici sedmi generací v přímé linii. Jeho Les Clos je ceněno pro svou "uprímnost" – nesnaží se o moderní líbivost, ale ukazuje syrovou sílu a mineralitu terroir.
Chablis Les Clos patří mezi největší a newznámější apelaci Grand Cru v Chablis. Jedná se o vzácné víno, neboť Grand Cru tvoří pouze 2% výměry. Le Clos má 26 hektarů a anchází se na svazích na pravém břehu řeky Serein. Mnozí odborníci jej považují jako víno z hlediska chuti, síly a dlouhověkosti jako nejlepší v Chablis. Velký vliv má půdní složení Kimmeridgian, limestone rich in fossils, contributing finesse and minerality to Chablis wines.Toto víno představuje světle bílé zlaté roucho s jemnými zelenými odlesky, které působí brilantně a jasně. Vůně se vyvíjí s čistotou a distingovaností a nabízí řadu svěžích citrusových a vanilkových tónů, které vyzařují sladkost a hladkost. Na patře předvádí rasu, bohatost, sílu, jemnost v rezolutně minerálním vesmíru. Jemný dotek dubu se snoubí s velmi dlouhým závěrem a zanechává trvalý dojem. Ročník 2022 byl v Chablis poměrně teplý a suchý. Víno má ovocnější charakter.
