| Villages | |
|---|---|
| 24/97 (25%) | |
| Premier Cru | |
| 27/97 (28%) | |
| Grand Cru | |
| 46/97 (47%) | |
WINE SPECTATOR
Wine Spectator je americký časopis o životním stylu, který se zaměřuje na hodnocení vín, vinařskou kulturu. Ročně vydává 15 čísel časopisu s hodnocením vybraných vín. Každé číslo obsahuje 400 až 1000 recenzí vín a poznámek z degustací. Víno hodnotí na 100 bodové stupnici. Časopis byl založen v dubnu 1976 a řídí jej Thomas Matthews.
JAMES SUCKLING
James Suckling je americkýkritik vína a doutníky. Je bývalým vedoucím redaktorem pro Wine Spectator pro Evropu. Je mezinárodně považován za jednoho z nejvlivnějších světových kritiků vína. Jeho hodnocení jsou velice prestižní na celém světě. Vína hodnotí ve stobodové stupnici a zaměřuje se na světové top oblasti vín.
ROBERT PARKER - WINE ADVOCATE
Je legendou mezi kritiky vína, který sestavil 100 bodovou stupnici. Původem advokát, který se ve svých 21 letech začal zajímat o víno a spolupracovat s odbornými časopisy až do doby, kdy se stal v hodnocení vín legendou. Jeho kritiky jsou akceptovány po celém světě. Hodnocení vychází jednou za dva měsíce a je publikováno obvykle hodnoceno koem 2 tisíc vín, tedy za rok hdnotí cca. 12 tisíc vín z celého světa se zaměřením na top světových oblastí Francie, USA. Španělska a Austrálie. Databáze obsahuje více jak 300 tisíc hodnocenívín, kde je víno bodově ohodnoseno, je uvedena cena vína a doporučené období k degustaci. V databázi není žádné moravské nebo české víno.
DECANTER
Je tištěný a digitální časopis o víně je zaěřením na jeho hodncení. Vychází ve Velké Britanii od roku 1975. Decanter každoročn vyhlašuje nejlepší vína světa jako World Wine Awords. Každý měsíc je hodnoceno kolem 1000 vín. Do databáze je placený přístup na internetu. V tištěné podobě vychází v nákladu cca. 40 tisíc výtisků měsíčně. Hodnotí 100 bodovou stupnicí a zaměřuje se především na velká světová vína.
WINE ENTHUSIAST
Je americký časopis o víně,který vydává společnost Wine Enthusiast Companies z New Yorku. Byl založen v roce 1988 a nabízí komplexní informace o víně a destilátech, cestováním, informace pro sommeliery, párování vína a jídla atp..Vychází 14 ročně a má cca. 800 000 čtenářů po celém světě. Je zaměřen především na spotřebitele v USA, hodnotí především vína která přichízí na tento trh.
GILBERT & GAILLARD
Skupinu založili v roce 1989 Philippe Gaillard a François Gilbert, kteří začali svou kariéru jako sérioví režiséři nakladatelství Presses de la Cité. V roce 1991 začali publikovat své vlastní průvodce a časopisy. Dnes jsou v čele multimediální skupiny věnované vínu, která má kanceláře ve 22 zemích. Skupina Gilbert & Gaillard je zcela nezávislá a zcela vlastněná svými zakladateli. Bodování skupiny je založeno na 100 bodové stupnici a zaměřuje se především na přední vinařské oblasti a producenty vína.


| výrobce: | Agr. Alario Claudio |
| cena bez DPH: | 547,83 Kč |
| cena vč. DPH: | 630,0 Kč |
Nebbiolo d'Alba "Cascinotto" 2021 od Claudia Alaria je víno, kterému se v Itálii často přezdívá "malé Barolo". Je to ideální volba pro ty, kteří hledají charakter špičkového Nebbiola, ale chtějí víno, které je přístupnější a o něco ovocnější než velká Barola.
Barva: Jasná rubínově červená s lehce granátovými odlesky na okrajích.
Vůně: Velmi elegantní a intenzivní. Převládají tóny červeného ovoce (divoké třešně, maliny), které se prolínají s klasickými květinovými tóny fialek a růží. Díky Alariovu stylu jsou zde i jemné stopy koření, jako je černý pepř a dotek lékořice.
Chuť: Na patře je víno harmonické a strukturované. Třísloviny jsou přítomné (typické pro Nebbiolo), ale v ročníku 2021 jsou krásně vyzrálé a hladké. Má vynikající kyselinu, která dodává vínu svěžest a dlouhý, čistý závěr.
Vinice: Hrozny pocházejí z vinic v obci Diano d'Alba. Tato oblast sousedí s Barolem a sdílí podobné půdní složení (vápenitý jíl), což dává vínu jeho noblesu.
Zrání: Na rozdíl od základních Nebbiol, která zrají jen v nerezu, Cascinotto zraje přibližně 12 až 14 měsíců v dubových sudech (často barriques). To víno zakulacuje, zjemňuje jeho třísloviny a dodává mu komplexnost.
Ročník 2021: Jak jsme již zmínili u Barbery, rok 2021 byl v Piemontu fenomenální. Nebbiolo z tohoto roku má neuvěřitelnou rovnováhu a preciznost.
Je to "baby Barolo" se vším všudy. Alario k tomuto vínu přistupuje se stejnou péčí jako ke svým Barolům, ale díky kratšímu zrání a poloze vinic je toto víno:
Dříve pitelné: Nemusíte čekat 10 let, abyste si ho vychutnali.
Univerzálnější: Hodí se i k méně robustním pokrmům.
Těstoviny: Tradiční piemontské Agnolotti del Plin (plněné těstoviny) nebo jakékoli těstoviny s masovým ragú.
Maso: Pečená drůbež, králík na bylinkách nebo jemnější hovězí steak.
Sýry: Polotvrdé sýry jako Fontina nebo jemnější verze Pecorina.
Teplota: Podávejte při 16–18 °C.
Příprava: Doporučuji otevřít lahev cca 30–60 minut předem, aby se víno nadechlo a rozvinulo svou bohatou aromatiku.